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En effet au-delà de ce plaisir gustatif, l’ail noir est d’abord connu et reconnu pour ces pouvoirs sur la santé. Il est considéré comme un «ALICAMENT»; c’est-à-dire un aliment dont la composition implique un effet actif sur la santé du consommateur. Le professeur JIN ICHI SASAKI (spécialiste en immunologie) a démontré les vertus exceptionnelles pour combattre certains cancers et renforcer le système immunitaire. Aujourd’hui plus de 400 études scientifiques ont été menées sur l’ail noir, dans de grandes Universités du monde entier. Une prise régulière d’extrait d’ail noir est indiquée dans le cadre global d’une alimentation saine et ne présente pas d’effets secondaires.
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