VIn BIO Rouge - SAINT CHINIAN 2022 - Tango pour Hélène BIO

Tout savoir sur “Tango pour Hélène, langoroso” UN AOP Saint-Chinian SOL & CLIMAT Argilo calcaire. Méditerranéen avec un ensoleillement idéal pour les maturités. LES CÉPAGES 60% Grenache, 40% Syrah. LE VIGNOBLE En agriculture biologique depuis 2015. Le respect des vignes est une de nos priorités. La production est maintenue à 40 hl / ha. LA VINIFICATION La vendange est mécanique. Les cépages sont vinifiés séparément. Dès son au chai, la vendange est éraflée et suit une vinification traditionnelle vingtaine de jours durant ces pigeages et remontages favorisent l’extraction des arômes qui qualifient notre terroir. L’ÉLEVAGE ET LE CONDITIONNEMENT L’élevage se poursuit en cuve quelques mois avant l’assemblage final et la mise en bouteille. Millésime 2022 Robe grenat. Nez flatteur sur la cerise, le chocolat, l’olive et le poivre noir. Bouche gourmande, charnue et ronde. Une cuvée tout en fraîcheur à partager entre amis.