Lou Daro - AOP St Chinian rouge

LOU DARO - AOP SAINT CHINIAN ROUGE Couleur : Rouge Millésime : 2022 Nombre de bouteilles produites : 6.000 bouteilles TERROIR Type de sols : Argilo-calcaire et grès Climat : Méditerranéen Rendement : 35 hl/ha Densité : 6000 pieds/ha Age des vignes : 40 ans Pratiques culturales : en conversion bio depuis l'été 2021 ASSEMBLAGE Cépages : Grenache, Syrah et Carignan VINIFICATION Sélection poussée des raisins selon l’origine et la maturité - Vendanges égrappées en totalité – Fermentation en cuve inox – Vinification naturelle sans intrant ELEVAGE 100 % en cuve inox pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit DÉGUSTATION Une invitation au voyage des sens. Ce vin rouge séduit par son caractère subtil et intensément fruité. Sa robe présente un rouge profond aux reflets violets. Le nez est droit et expressif sur des notes de garrigue. La bouche est ample et ronde et fait éclore des notes de fruits mûrs et de framboise. La finale est toute en finesse, tendue, et laisse un côté frais et suave sur le palais. On accordera "Lou Daro" avec des grillades ou un carré d'agneau au miel et romarin. Température de service : 15 – 16 °C Garde : 5 ans