Vin Rouge Bio AOP Saint-Chinian "CONFIDENCE"

LE VIN - Cépage(s) : 95% SYRAH / 5% GRENACHE - Type de Sol : ARGILO CALCAIRE - Rendement : 35 hl/ha - Âge des vignes : 45 ans - Vendange : MANUELLE - Production annuelle moyenne : 1 500 bouteilles - Elevage 12 mois en demi-muids VIGNIFICATION Vendanges manuelles égrappées. Vinification traditionnelle et macération longue 50 jours. Fermentation Malo-Lactique en barriques. APPRECIATION GUSTATIVE Belle robe rouge foncé profond. Nez fruits rouges, cassis, vanillé. Notes torréfiées grillées en bouche. POTENTIEL DE GARDE – CONSEILS DEGUSTATION 10 ans, à déguster à 18°c, carafage très fortement conseillé ACCORD METS ET VINS Viandes rouges et relevées, plats en sauce.