Morrillo de Thon Rouge Sauvage à l'huile d'olive 237gr

Le cou de thon rouge est l'une des coupes les plus prisées pour sa saveur intense. C'est l'exquisité dans sa forme la plus pure, avec une texture fine et délicate et une grande jutosité. Notre présentation est accompagnée de poivron rouge et petits pois. La capture de thon rouge sauvage du détroit incarne toute une philosophie de durabilité, de critères sélectifs et de respect absolu de l'espèce. La flotte qui nous ravitaille opère au large de Tarifa. Avec ses courants forts, sa nourriture abondante et sa température idéale, c'est l'un des meilleurs endroits au monde pour pêcher du thon rouge sauvage. Élaboration artisanale.