Filets de Melva canutera à l'huile d'olive. 120g

Petite réserve de Melva canutera La Conservera de Tarifa. Un concentré au goût intense et agréable avec une texture compacte et délicate dans un seul bouchon.    La melva canutera appartient à la famille des thons, comme le thon. Jusqu'en 1980, une seule espèce était connue pour ce genre, Auxis thazard thazard, mais grâce à Rodríguez-Roda son congénère Auxis rochei rochei a été identifié. Il peut atteindre 50 cm et peser 1,5 kg. Lorsqu’il n’atteint pas 600 g, on l’appelle canutera. Les filets de Melva canutera sont de couleur blanche et ont une saveur délicate. Ils ont l’apparence de petits éclairs, ce qui leur donne le nom de Melva Canutera. Le pelage manuel garantit sa saveur naturelle. L'huile d'olive utilisée comme liquide de couverture fournit de l'acide oléique. L’union des deux donne naissance à un aliment extraordinairement bénéfique pour la santé.    Conserves artisanales.