Poitrine de Thon Rouge Sauvage à l'huile d'olive 237gr

Le ventre de thon rouge, d'intensité douce, signifie en japonais "d'une douceur supérieure". Étant la partie la plus riche en graisses insaturées (oméga 3), c'est aussi la coupe de thon la plus rose et la plus sucrée. C'est une zone très appréciée pour sa teneur en matières grasses sous forme de veines. La conserve artisanale de ventrèche de thon rouge est l'une des plus sélectes. La capture de thon rouge sauvage du détroit incarne toute une philosophie de durabilité, de critères sélectifs et de respect absolu de l'espèce. La flotte qui nous ravitaille opère au large de Tarifa. Avec ses courants forts, sa nourriture abondante et sa température idéale, c'est l'un des meilleurs endroits au monde pour pêcher du thon rouge sauvage. Élaboration artisanale.