Lot de dégustation de thon rouge sauvage

Lot de dégustation de Thon Rouge Sauvage, élaboré de manière artisanale. Contient du Morrillo, de la ventrèche et du tarentelo de thon rouge sauvage du détroit, chaque conserve pesant 237 grammes, poids net.    Le morrillo est extrait des plus gros thons et se situe au sommet de la tête. La tarentelle est une masse triangulaire sur le ventre et déchargée en position antérieure à la queue blanche. Le ventre, également appelé sorra, ijada ou toro (en japonais, signifie « moelleux supérieur »), est situé dans la partie ventrale du thon.    L'huile d'olive utilisée comme liquide de couverture dans les trois produits fournit de l'acide oléique. L’union des deux donne naissance à un aliment extraordinairement bénéfique pour la santé. La capture du thon rouge du détroit sauvage incarne toute une philosophie de durabilité, de critères de sélection et de respect absolu de l’espèce. La flotte qui nous approvisionne opère au large de Tarifa. Avec ses courants forts, sa nourriture abondante et sa température idéale, c'est l'un des meilleurs endroits au monde pour pêcher le thon rouge sauvage. Le coffret dégustation contient les trois conserves artisanales comme un trésor de la mer, plein de saveurs, de textures et d'arômes, réservé à quelques palais chanceux.    Élaboration artisanale.