BASTIDE d'ORLIAC LES DEUX SOEURS BLANC 2020

Ce vin blanc sec et légèrement fruité millésime 2020 est produit sur un terrain légèrement calcaire et graveleux. Ce terroir va donner au vin un coté minéral tout en lui conservant l’arome fl oral des cépages. Ce sont trois hectares dont la moitié sont planté avec une orientation nord-ouest . DONNÉES TECHNIQUES • L’encépagement : 30% chardonnay, 30% gros manseng, 25% petit courbu et 15 % sauvignon. • Les rendements sont contenus autour de 40 à 50hl par hectare. • Les vendanges sont manuelles. • La fermentation se fait à basse température dans de petites cuves ciment de 20hl. • Le vin est laissé sur lies 1 mois en barrique après la fi n de fermentation. CARACTÉRISTIQUES DE DÉGUSTATION • Couleur : claire, nez fi n et élégant • En bouche : Finesse d’aromes fl orales, un corps gras structuré, sans acidité. Longue persistance en bouche. • À déguster à 10° en apéritif, sur poissons gras, sur charcuterie ou fromage à pate dure.