Callebaut n°811 chocolat noir - 2,5 kg

Le chocolat Barry Callebaut recette 811 est un chocolat noir de couverture, considéré comme l'un des meilleurs chocolats noirs pour la pâtisserie et la chocolaterie professionnelle. Il se caractérise par un équilibre parfait entre l'amertume du cacao et la douceur du sucre, ainsi qu'une texture lisse et fondante en bouche. Il est souvent utilisé pour la réalisation de ganaches, de mousses, de glaçages, de nappages et de décorations en chocolat. Sa teneur élevée en cacao en fait également un excellent choix pour la réalisation de desserts riches en saveurs et en intensité chocolatée.