WET N°9 Indonésie Java Robusta moulu moka

Café au corps riche et persistant avec le plus haut pourcentage de caféine parmi toutes les espèces botaniques, une acidité modérée et des notes épicées et herbacées. L'arrière-goût révèle des sensations agréablement amères comparables au chocolat noir et aux noisettes grillées. En bouche, il libère d'agréables notes d'épices exotiques, de bois de santal et de piment. Lorsque vous avez besoin d'un coup de pouce, associé à un distillat ou un chocolat amer, excellent avec du lait. La torréfaction au bois de cerisier rend ce café très doux. Producteur : Groupement de petits agriculteurs Méthode de traitement : Lavé. Zone de production : East Java, dans la zone du complexe volcanique de Tengger. Altitude de culture : 600/800 mslm. Variété botanique : Canephoram Large Bean, WIB (West Indische Bereiding). Mode de récolte : Cueillette manuelle Période de récolte : de mai à août. Méthode de torréfaction du bois Type de bois utilisé merisier séché Type de torréfaction Moyenne Température 189-195 degrés