Dornfelder sec

 <div>C'est ce que vous pouvez faire depuis Dornfelder ? oui! Vous prenez des vieilles vignes et le respect que vous accordez aux autres cépages. <b>Fermentation en purée pendant 12 jours, élevage en barriques françaises et américaines usagées pendant 6 mois</b>. <br></div><div>Résultat : arôme intense et mûr de baies sauvages et de prune, une touche de chocolat moka et un peu d'herbacé. Structure tannique veloutée, assez corsée, belle finale relativement longue. <br></div><div><br></div><div><br></div>