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À la cave Hauck, la famille Hauck et son équipe ont consacré leur cœur, leurs mains et leur esprit au vin afin de créer des vins authentiques au caractère individuel dans leur travail quotidien.
Les vignes poussent sur des sols riches en argile et loess parsemés de calcaire au cœur de la Hesse rhénane et à des altitudes assez élevées pouvant atteindre 262 m d'altitude. Des vins fruités et minéraux, équilibrés et fins sont ici créés.
L'accent est mis sur les cépages blancs classiques de Bourgogne tels que le Pinot Gris et le Pinot Blanc, complétés par le Silvaner et le Riesling. La curiosité et l'envie d'expérimenter conduisent également à la culture de variétés exotiques comme l'Auxerrois ou l'Albariño. En ce qui concerne les cépages rouges, l'accent est mis sur le Pinot Noir, le St. Laurent, Merlot et Cabernet Sauvignon.
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