Saperavi Classic – Rouge Intense de Géorgie – 75cl

- - Le Saperavi est l'un des cépages les plus anciens et les plus emblématiques de Géorgie, avec une histoire qui remonte à plus de 8 000 ans. Son nom, qui signifie "teindre" ou "colorer" en géorgien, reflète bien sa caractéristique unique : c'est un cépage teinturier, ce qui signifie que la chair et la peau du raisin sont toutes deux rouges, offrant des vins à la couleur profonde et intense. Originaire de la région de Kakheti, dans l'est de la Géorgie, le Saperavi a été utilisé pendant des siècles pour produire des vins robustes, tanniques et capables de vieillir pendant de nombreuses années. Ce cépage résiste bien aux conditions climatiques difficiles, ce qui en fait un choix privilégié pour les vignerons locaux. Les vins de Saperavi se distinguent par leurs arômes riches de fruits noirs, comme les mûres et les prunes, souvent accompagnés de notes d'épices, de chocolat et parfois même de fumée. Leur structure tannique et leur acidité bien équilibrée en font des vins parfaits pour le vieillissement en fût de chêne, où ils développent encore plus de complexité avec le temps. Au fil des siècles, le Saperavi a évolué, tout en restant fidèle à ses racines anciennes. Aujourd'hui, il est de plus en plus reconnu sur la scène internationale, faisant découvrir aux amateurs de vin du monde entier la richesse du terroir géorgien et son savoir-faire ancestral. C'est un vin qui raconte l'histoire de la Géorgie, un pays où la culture du vin est intimement liée à son identité et à ses traditions. - Région viticole : KAKHETI viticulture région. - Composition variétale : Saperavi 100% - Arôme : Cerise mûre et Saperavi typique arôme - Couleur : Couleur rouge profond et sombre - Bouche : Affiche des saveurs charnues, juteuses mûre et cornaline trop mûre cerise avec quelques notes de pruneau séché. L’arrière-goût est juteux et rond, avec tanins fermes et mûrs en finale. - Accords gourmands : Saperavi accompagne le rôti bœuf ou agneau et steak grillé. - Sucre : 0-4 g/l - Alcool : 11-13 % - Température de service : + 10⁰C + 14⁰C - Température de stockage : + 12⁰C + 18⁰C - -