IGP Côtes de Gascogne rouge 100% Tannat - Rouge Tannat Vieilles Vignes

Cépages : Tannat 100% Degré : 14,5% vol.alc Robe : Rubis sombre Nez : Fruits mûrs confiturés, aux accents d’épices et de vanille. Bouche : Puissante, riche et opulente. Température de service : 16 à 18°C Accords mets-vins : Gibier, viandes rouges. Itinéraire de vinification : Macération pré-fermentaire à froid (12°C) pendant 2 jours, fermentation alcoolique à 28°C, cuvaison de 10 à 12 jours, écoulage, fermentation malolactique à 22°C, élevage en barrique pendant 10 mois puis en cuve inox pendant 3 mois.