Kisi Qvevri – Blanc Traditionnel de Géorgie – 75cl

Le cépage Kisi est un trésor rare des vignobles géorgiens, principalement cultivé dans la région de Kakheti, berceau viticole de la Géorgie. Ce cépage blanc, presque oublié au cours des siècles, a récemment été redécouvert et fait l'objet d'une renaissance, notamment pour la production de vins en qvevri – ces grandes amphores en argile enterrées, utilisées en Géorgie depuis des millénaires pour la fermentation et le vieillissement du vin. Le Kisi se distingue par sa capacité à produire des vins complexes avec des arômes floraux délicats, des notes de fruits tropicaux et des touches d'épices douces. Mais c'est dans les qvevris que le Kisi révèle toute sa magie. En suivant les méthodes traditionnelles géorgiennes, le jus de raisin fermente en contact prolongé avec la peau, les pépins et parfois les rafles, ce qui donne au vin une couleur ambrée et une texture tannique unique, typique des "vins oranges" de Géorgie. Le vin de Kisi en qvevri est une véritable expérience sensorielle, avec une profondeur aromatique qui évolue avec le temps, offrant des notes de miel, de noix et d'épices, tout en conservant une fraîcheur subtile. Ce procédé ancien, qui fait partie du patrimoine culturel de la Géorgie et inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, incarne l'essence de l'héritage viticole géorgien. Aujourd'hui, le Kisi vinifié en qvevri est devenu un symbole de la renaissance des traditions vinicoles anciennes de la Géorgie, où l'authenticité et l'histoire se mêlent à l'innovation pour séduire les amateurs de vin du monde entier. Catégories : VIN BLANC, VIN DE KVEVRI (JARRE) Région viticole : région viticole de KAKHETI Composition variétale : Kisi 100% Arôme : Pommes vertes, poires et agrumes Couleur : Ambre clair avec une teinte verdâtre Bouche : Vin corsé avec structure sophistiquée et longue terminaisons Accords gourmands : Avec des poissons, des plats de viande Sucre : 0-4 g/l Alcool : 11-13 % Température de service : + 10⁰C + 12⁰C Température de stockage : + 12⁰C + 18⁰C