Rkatsiteli – Blanc Authentique de Géorgie – 75cl

RKATSITELI -VIN BLANC SEC - Région viticole : KAKHEÿI viticulture région. - Composition variétale : Rkatsiteli 100% - Arôme : Pêche et abricot avec un peu notes florales - Couleur: Couleur paille claire - Bouche : Légère et croquante, c’est presque répète la promesse du nez, délivrant des arômes de fruits jaunes soutenus par une acidité vive et une finale fraîche. A agréable goût de fruit et harmonie - Accords gourmands : Apéritif, poissons grillés, di˺érentes salades - Sucre : 0-4 g/l - Alcool : 11-13 % - Température de service : + 8⁰C + 10⁰C - Température de stockage : + 12⁰C + 18⁰C - - Le Rkatsiteli est l’un des cépages les plus anciens et les plus cultivés de Géorgie, et il occupe une place centrale dans la tradition viticole du pays. Son histoire remonte à plusieurs millénaires, et il est considéré comme l’un des cépages les plus anciens encore en production dans le monde. Originaire principalement de la région de Kakhétie, à l’est de la Géorgie, le Rkatsiteli est utilisé pour produire des vins blancs secs, doux, ainsi que des vins oranges, particulièrement lorsqu'il est vinifié en qvevri, les célèbres amphores en terre cuite géorgiennes. Les vins à base de Rkatsiteli se distinguent par leur acidité élevée et leur fraîcheur, avec des arômes délicats de pommes vertes, de poires et parfois de citron et de miel. Lorsqu'il est vinifié en qvevri, ce cépage peut développer une couleur ambrée unique et une structure tannique plus marquée, résultant d'une macération prolongée avec les peaux des raisins, ce qui donne un vin complexe et riche en saveurs. Le Rkatsiteli est également apprécié pour sa polyvalence. Il peut produire des vins jeunes, croquants et rafraîchissants, mais aussi des vins plus complexes capables de vieillir et d’évoluer en bouteille. En raison de sa résistance aux conditions climatiques variées, il est cultivé non seulement en Géorgie, mais aussi dans d'autres pays comme la Russie, l'Ukraine et même certaines régions des États-Unis. Aujourd'hui, avec la renaissance des vins géorgiens sur la scène internationale, le Rkatsiteli est de plus en plus reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la Géorgie, et il est souvent associé à l’héritage viticole ancien du pays. C’est un cépage qui incarne parfaitement la richesse et la diversité des vins géorgiens, tant par sa longévité que par sa qualité.