MONTE PRIMO, vin rouge sec, pour appassimento, IGT Marche Rosso 2020

85% Sangiovese 15% Merlot. "Monte Primo" est le nom de la dernière des montagnes de la chaîne qui, à partir de Monte Igno, sépare la région de Camerino du plateau de Montelago. C'est le protagoniste absolu du panorama que l'on peut apprécier depuis nos vignobles. La puissance et l'énergie du Sangiovese se mêlent à l'élégance du Merlot. La fermentation et le vieillissement ont lieu dans des barriques d'acier et de chêne. Après au moins 9 mois d'affinage, l'assemblage est réalisé en ajoutant le vin obtenu à partir de grappes de Sangiovese laissées à sécher pendant au moins 3 mois.