Café éthiopien - Mocca Sidamo

C'est un café avec beaucoup de personnalité, intense, très aromatique, doux et net en bouche.  Avec un profil aromatique délicieux, des notes de noix, de mandarine et de chocolat noir, légèrement épicées, avec une excellente acidité.   Le café Mocca Sidamo d'Éthiopie est spectaculaire pour le préparer avec n'importe quelle méthode.  Essayez-le filtré pour apprécier ses notes fruitées et vous délecter de son arôme, ou en expresso pour tomber amoureux de sa juste pointe d'acidité, qui fera de vous un fan inconditionnel.
 L'Éthiopie est le berceau du café, d'où il s'est répandu dans le reste du monde.  Aujourd’hui encore, des caféiers sauvages poussent dans les zones forestières proches de Kaffa, la ville qui a donné naissance au mot café.  Moka est le port yéménite de la mer Rouge où le café éthiopien est expédié vers l'Europe depuis le XIXe siècle.  XV.  Le Sidamo fait partie des variétés de café éthiopiennes et est également la région d'origine de notre café, au sud du pays.  Dans toute sa Vallée du Rift, cette variété est cultivée à 1.800m, dans le climat tropical d'altitude des Hautes Terres.  Il s'agit de petites cultures biologiques dans lesquelles les coopératives de caféiculteurs utilisent des moyens traditionnels, récoltant à la main, lavant les grains avec de l'eau et les laissant sécher au soleil, condition essentielle pour que ce café soit classé Washed Special, la meilleure qualité du pays. .
 Type de grillage : Moyen Arôme : moyen-élevé Corps : moyen-haut Acidité : moyenne 4 moutures disponibles : Café pour machine expresso, Café pour machine à café italienne, café pour machine à café filtre et café en grains.