Mélange DUKKAH -

Le mélange d'épices DUKKAH est un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient, plus particulièrement d'Egypte. Notre mélange est, principalement, composé de cumin et de coriandre, d'amandes, de nigelle, de noisettes, de noix, de pavot bleu, de pistaches, de poivre de Jamaïque, de poivre noir et de sésame. Les ingrédients sont grillés à sec pour libérer leurs arômes et leur saveur, puis broyés pour former un mélange de texture granuleuse. Les amandes, noisettes, noix et pistaches sont grillées pour apporter une saveur de noisette et de noix croquante, tandis que les graines de sésame et de pavot bleu apportent un goût de noix plus doux. Les graines de nigelle sont légèrement amères et ajoutent une saveur complexe. Le poivre noir et de Jamaïque ajoutent un peu de chaleur et de piquant, tandis que le sel est généralement ajouté pour équilibrer les saveurs. Le mélange dukkah est souvent utilisé comme condiment ou trempette, mélangé à de l'huile d'olive et servi avec du pain plat, des légumes ou de la viande. Il peut également être utilisé comme garniture pour les salades, les soupes ou les plats de riz. Il peut également être utilisé pour enrober du poulet ou du poisson avant la cuisson pour ajouter de la texture et de la saveur. Le mélange dukkah est un mélange d'épices polyvalent et savoureux qui ajoute de la saveur et de la texture à de nombreux plats. Il peut être facilement préparé à la maison en utilisant des ingrédients frais et en ajustant les proportions selon les préférences personnelles.