Le mélange d'épices baharat turc est une combinaison parfumée et savoureuse d'épices qui est couramment utilisée dans la cuisine turque, mais qui peut également être adaptée à d'autres cuisines du Moyen-Orient :
- Viandes grillées : Le baharat turc ajoute une saveur chaleureuse aux viandes grillées telles que le kebab, le poulet, l'agneau ou le bœuf. Assaisonnez la viande avec le mélange d'épices avant la cuisson pour rehausser la saveur.
- Ragoûts et plats mijotés : Ajoutez du baharat turc aux ragoûts, aux plats mijotés ou aux sauces pour donner une touche de profondeur et de complexité à la saveur.
- Riz et céréales : Mélangez le baharat turc avec du riz, du quinoa ou d'autres céréales pour aromatiser les accompagnements. Cela fonctionne particulièrement bien avec des plats à base de riz comme le pilaf.
- Légumes rôtis : Assaisonnez des légumes comme les patates douces, les carottes, les courgettes ou les poivrons avec du baharat turc avant de les rôtir au four pour une saveur délicieuse.
- Houmous : Ajoutez une pincée de baharat turc à votre houmous maison pour une variante épicée et parfumée.
- Pains et pâtisseries salées : Incorporez le baharat turc à la pâte à pain ou à d'autres préparations de pâtisseries salées pour une saveur unique.
- Marinades : Utilisez le baharat turc dans les marinades pour viandes, poissons ou légumes. Cela donnera une saveur intense après la cuisson.
- Salades : Saupoudrez légèrement le baharat turc sur des salades ou mélangez-le dans des vinaigrettes pour une touche de chaleur et de complexité.