Le mélange d'épices Dukkah égyptien est un condiment très polyvalent et savoureux. Il est traditionnellement utilisé en cuisine égyptienne pour ajouter de la saveur et du croquant aux plats. Voici quelques façons courantes d'utiliser le Dukkah en cuisine :
- Trempette : Mélangez le Dukkah avec de l'huile d'olive de qualité et servez-le comme trempette pour du pain frais ou des légumes croquants.
- Croûte pour viande ou poisson : Roulez des morceaux de viande ou de poisson dans le Dukkah avant de les faire cuire pour ajouter une croûte croustillante et pleine de saveur.
- Salades : Saupoudrez le Dukkah sur vos salades pour ajouter de la texture et de la saveur. Il fonctionne particulièrement bien avec les salades de légumes grillés ou les salades à base de légumineuses.
- Soupes et potages : Saupoudrez une pincée de Dukkah sur vos soupes ou potages pour ajouter une touche de croquant et de chaleur.
- Plats de céréales ou de légumineuses : Utilisez le Dukkah comme garniture pour les plats à base de céréales comme le quinoa, le riz ou les plats de lentilles pour ajouter de la saveur et de la texture.
- Plats de légumes rôtis : Saupoudrez le Dukkah sur des légumes avant de les rôtir au four pour ajouter de la saveur et du croustillant.
- Oeufs : Saupoudrez le Dukkah sur des œufs brouillés, pochés ou frits pour une touche de saveur supplémentaire.
- Fromage : Saupoudrez le Dukkah sur du fromage frais ou des fromages à pâte molle pour une collation savoureuse.