MARJOLAINE -

La marjolaine est une herbe aromatique très utilisée en cuisine, particulièrement dans la cuisine méditerranéenne. Elle est souvent utilisée pour parfumer les plats à base de viande, de volaille, de poisson et de légumes. Voici quelques utilisations courantes de la marjolaine en cuisine : Elle est souvent utilisée dans les plats de viande, tels que les ragoûts, les rôtis et les saucisses. Elle se marie particulièrement bien avec le veau, le porc et l'agneau. Elle est également utilisée dans les plats de volaille, tels que le poulet rôti, la dinde et le canard. La marjolaine peut être utilisée pour aromatiser les plats de poisson, tels que les soupes de poisson et les plats de fruits de mer. Elle peut être ajoutée aux légumes grillés ou rôtis pour leur donner plus de saveur ou utilisée pour aromatiser les sauces, les marinades et les vinaigrettes. Elle est également utilisée dans la préparation de certains plats traditionnels, tels que la pizza margherita et la sauce bolognaise. La marjolaine a un goût sucré et épicé qui se marie bien avec d'autres herbes et épices, telles que le thym, le romarin, l'ail et le poivre noir. Elle peut être utilisée fraîche ou séchée, mais la version séchée est plus couramment utilisée en cuisine.