La marjolaine est une herbe aromatique appartenant à la famille de la menthe. Elle est souvent utilisée en cuisine pour ajouter de la saveur à divers plats.
- Cuisson de Viandes : La marjolaine se marie particulièrement bien avec les viandes. Vous pouvez l'utiliser pour assaisonner des plats de bœuf, de porc, de poulet ou d'agneau. Elle fonctionne bien dans -les ragoûts, les marinades et les sauces pour viandes.
- Plats de Légumes : Ajoutez de la marjolaine aux plats de légumes tels que les ratatouilles, les légumes grillés, ou les sautés. Elle apporte une saveur chaleureuse et complète bien d'autres herbes et épices.
- Soupes et Bouillons : La marjolaine est un excellent ajout aux soupes, aux bouillons et aux potages. Elle apporte une touche parfumée sans être trop dominante.
- Pizzas et Pâtes : Utilisez la marjolaine séchée ou fraîche pour agrémenter des pizzas, des pâtes, des lasagnes ou d'autres plats italiens. Elle s'associe bien avec la tomate et le fromage.
- Plats à Base de Tomates : La marjolaine complète parfaitement les plats à base de tomates, tels que les sauces tomates, les pizzas et les plats de pâtes. Elle ajoute une saveur herbacée qui se marie bien avec l'acidité des tomates.
- Pain et Pâtisserie : Certaines recettes de pain et de pâtisserie peuvent bénéficier de l'ajout de marjolaine. Elle peut être utilisée dans la préparation de pains plats, de focaccias, ou même de biscuits salés.
- Huiles aromatisées : Vous pouvez infuser de l'huile d'olive avec de la marjolaine pour obtenir une huile aromatisée que vous pouvez utiliser pour la cuisson ou comme assaisonnement.
- Herbes de Provence : La marjolaine est souvent un ingrédient clé dans le mélange d'herbes de Provence, qui est une combinaison traditionnelle d'herbes méditerranéennes.