LAVANDE Fleur -

La lavande est une plante aromatique de la famille des Lamiacées. Elle est originaire de la région méditerranéenne, mais on la trouve maintenant cultivée dans de nombreuses régions du monde pour ses propriétés culinaires, médicinales et ornementales. La lavande est souvent utilisée pour ses fleurs parfumées, qui peuvent être séchées et utilisées dans des sachets pour parfumer les armoires et les tiroirs, ou pour faire des huiles essentielles, des parfums, des savons et d'autres produits de soins personnels. La lavande est également utilisée en cuisine pour aromatiser les plats, en particulier les desserts et les boissons chaudes. La lavande est souvent utilisée en pâtisserie pour aromatiser les desserts tels que les cakes, les biscuits, les muffins et les macarons. Elle peut être utilisée seule ou en combinaison avec d'autres ingrédients, comme le miel ou le citron. Elle peut être utilisée pour aromatiser les marinades pour la viande ou le poisson. Elle peut être mélangée à d'autres herbes, comme le romarin ou le thym, pour créer une saveur complexe et équilibrée. La lavande peut également être utilisée pour aromatiser les sauces, en particulier les sauces sucrées pour les desserts. Elle peut être utilisée pour parfumer les crèmes, les coulis ou les sauces au chocolat. Il est important de noter que la lavande doit être utilisée avec parcimonie en cuisine, car son goût peut rapidement devenir trop fort et amer si elle est utilisée en excès. Il est recommandé de commencer par une petite quantité de fleurs de lavande et d'ajuster selon les goûts.