MENTHE hachée -

La menthe séchée émiettée fait référence à de la menthe fraîche qui a été cueillie et séchée à l'air libre, puis effritée en petits morceaux. C'est une forme courante de menthe utilisée comme épice dans la cuisine, en particulier dans les plats du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, comme le taboulé, le couscous, les tajines et les sauces à base de yaourt. La menthe séchée émiettée peut également être utilisée pour préparer des tisanes ou des infusions aromatiques. Elle est souvent préférée à la menthe fraîche en raison de sa longue durée de conservation et de son intensité de saveur plus concentrée. La menthe séchée émiettée est souvent utilisée pour donner une touche de fraîcheur aux salades. Elle se marie bien avec les légumes, les fruits et les légumineuses. Vous pouvez ajouter une pincée de menthe séchée émiettée à votre salade de concombre et tomate, par exemple. Elle est également utilisée pour aromatiser les plats de viande, en particulier l'agneau et le poulet. Elle peut être ajoutée aux marinades, aux ragoûts et aux sauces. Elle est souvent utilisée pour aromatiser les plats de riz, en particulier ceux qui sont cuits avec des épices. Elle peut être ajoutée au riz pilaf ou au riz basmati, par exemple. Dans les boissons : La menthe séchée émiettée est souvent utilisée pour préparer des boissons chaudes ou froides, comme le thé à la menthe ou le jus de citron à la menthe. Elle peut être utilisée pour aromatiser les desserts, comme les biscuits, les gâteaux et les glaces. En général, la menthe séchée émiettée peut être utilisée comme substitut de la menthe fraîche dans la plupart des recettes. Cependant, gardez à l'esprit que la menthe séchée est plus concentrée que la menthe fraîche, il est donc préférable de commencer avec une petite quantité et d'ajuster au goût.