Le laurier sauce est une herbe aromatique largement utilisée en cuisine pour ajouter de la saveur à divers plats
- Infusions et Bouillons : Les feuilles de laurier peuvent être utilisées pour parfumer les infusions, les bouillons, les sauces et les soupes. Il suffit d'ajouter quelques feuilles entières pendant la cuisson pour donner une saveur subtile aux liquides.
- Rôtis et Grillades : Insérez quelques feuilles de laurier sous la peau d'une volaille avant de la rôtir pour ajouter de la saveur. Vous pouvez également placer des feuilles de laurier sur le gril lors de la cuisson de viandes pour un arôme subtil.
- Plats en Sauce : Les feuilles de laurier sont souvent utilisées dans la préparation de plats en sauce, comme les ragoûts et les braisés. Ajoutez-les pendant la cuisson pour infuser leur arôme dans la sauce.
- Marinades : Les feuilles de laurier peuvent être utilisées dans les marinades pour viandes, poissons ou fruits de mer. Elles ajoutent une saveur unique qui se marie bien avec d'autres épices.
- Poissons et Fruits de Mer : Le laurier s'associe bien avec les plats à base de poissons et de fruits de mer. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier dans une poêle pendant la cuisson de filets de poisson ou d'autres fruits de mer.
- Pilaf et Riz : Ajoutez des feuilles de laurier pendant la cuisson du riz ou du pilaf pour leur donner une saveur parfumée.
- Sauces Tomate : Les feuilles de laurier sont souvent utilisées dans la préparation de sauces tomate pour leur donner une saveur plus complexe.
- Conserves : Ajoutez une feuille de laurier dans les bocaux de conserves de légumes ou de cornichons pour leur donner une saveur unique.