COTE DU RHONE CALICE DOMAINE DES ELIXIRS BIO 2019 75 CL

Terroir : Cépages : Coteaux argilo-calcaire Viognier 75% Exposition sud-est Marsanne 25% Superficie : 2 ha Pratiques viticoles : Vignoble en AB Vendanges manuelles Vinification : Vinification et élevage en fûts de chêne (5 à 10 vins), permettant de peu marquer les vins. Elevage : 6 mois. Dégustation : Robe or pâle, brillant. Nez puissant, complexe. Arômes de fruits blancs (pêche, poire) associés au miel… La bouche correspond au nez. Très bel équilibre puissance/longueur. Bonne acidité soutenant la matière, le gras. Service – Accords : Servir à 10/12° pour un épanouissement optimal des arômes. Plats : poissons en sauce, viandes blanches, cuisine asiatique sucrée/salée, fromages frais/fruités, desserts à base de fruits blancs…et apéritif !