Classique - Côtes du Rhône Blanc 2022 - Vin blanc

APPELLATiON AOC Côtes du Rhône Blanc SITUATION 
Provenant des jeunes vignes, plantées sur un sol argilo-calcaire, ce grand classique délivre le charme particulier des blancs du sud, avec concentration et fraîcheur. VIGNOBLE ET TERROIR
 Les vendanges sont faites manuellement dans des caisses ajourées de 15 kg, et au petit matin. CÉPAGES 
Roussane, Marsane, Grenache blanc, Clairette. ÉLABORATION 
Les cépages sont vinifiés séparément en cuves inox thermorégulées. 
La fermentation se fait doucement, à une température régulée à 16°C.
La fermentation malo-lactique est bloquée pour conserver la fraîcheur, et les cépages sont assemblés juste avant la mise en bouteille. DÉGUSTATION Belle robe jaune doré aux reflets éclatants. Le bouquet est délicat et complexe, floral et légerement exotique. L’attaque en bouche est fraîche, le milieu de bouche est riche et charnu. La minéralité est persistante. SERVICE ET ACCORDS 
12-13°C, à servir sur un suprême de volaille, un poisson cuisiné, ou encore un fromage au lait de vache.