Vin Blanc - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Vallerots"

C’est la parcelle la plus au sud des Hautes-Côtes de Beaune, elle fait la liaison avec les Hautes-Côtes de Nuits et est exposée à l’est. Expressif au nez avec un bouquet de fruits à chair jaune et blanche, ce Hautes-Côtes est salin et sapide. En bouche, il est désaltérant, floral avec une subtile note citronnée. Le côté cristallin du vin ira parfaitement avec une dorade à la plancha ou bien un poisson nature sans artifices.