EF Atelier

Notre entreprise basée sur Pernes les fontaines fabrique des sirops artisanaux à base de fruits et de plantes cultivés en Provence, sans colorants, sans conservateurs, ni arômes ajoutés : rien d’autre que le goût authentique des fruits et des plantes. Nous utilisons des fruits frais provenant de producteurs locaux (Carpentras, Monteux, L’Isle-sur-la-Sorgue, Sault), dont nous extrayons le jus avec soin. Chaque lot est ajusté en sucre en fonction de la teneur naturelle du fruit, pour ne rajouter que la quantité nécessaire à l’appellation « sirop », ainsi qu’une touche de jus de citron pour la conservation naturelle.

Cette méthode permet de créer des sirops avec une liste d'ingrédients minimaliste (2 à 4 ingrédients), offrant un produit qui va bien au-delà d’une simple boisson. Nos sirops subliment aussi bien les desserts que les plats sucrés-salés, tout en mettant en valeur les produits de la Provence.

Nous avons la chance de vivre et d’avoir grandi en Provence, où l’on retrouve de magnifiques villages pleins de couleurs, entourés de champs de lavandes, de vergers d’abricots ou encore de champs de fraises.

C’est donc naturellement qu’est venue l’idée de travailler avec tous ces beaux produits qui nous entourent depuis notre enfance. Et ainsi vous permettre de retrouver toute la Provence dans nos sirops.

Notre vision est simple : utilisons ce qui est à notre portée.

C’est donc dans cet esprit-là que nous travaillons : trouver des producteurs au plus près de nos ateliers pour privilégier le local.

Cette démarche permet à la fois de valoriser les produits locaux et de faire fonctionner l’économie locale, tout en limitant l’empreinte carbone.

En Mars 2023, je me lançais seule dans cette aventure, depuis novembre dernier, mon frère m’a rejoint pour m’épauler et apporter sa touche à cette belle histoire familiale.