La micro ferme de L'Herbier de Saint Arnoult a pour vocation de produire des herbes aromatiques et médicinales de manière responsable et durable, et de les proposer à la vente sous différentes formes : Tisanes, Pestos, Sirops, huiles infusées, vinaigres aromatisés, sucres et sels aux plantes (les pestos, huiles et vinaigres arrivent avec le printemps ainsi que d'autres surprises).