La Terre Promise IGP Cotes Catalanes blanc 2024

La Terre Promise IGP Cotes Catalanes blanc Un vin très élégant et minéral avec beaucoup de complexité Encépagement Grenache gris (60%), Grenache blanc (10%), Carignan blanc (30%), Terroir Argilo-calcaire caillouteuse des Aspres a 150-200m d’altitude. Vignes de 40-65 ans Rendement / Production 16 hl/ha / 1200 bouteilles Viticulture / Vinification Agriculture Raisonnée / Sustainable Viticulture Vendange et tirage manuelle. Fermentation indigène en barrique. Fermentation malolactique indigène. Pas de collage. Elevage 9 mois en fût de chêne français de quelques vins. Filtration 1 micron à la mise en bouteille. Bouteilles Ecova 75cl, Bouchon DIAM 5. Données Analytiques  13.5% alc/vol, pH 3.21, Acidité Total 3.6, Sucre Résiduel <1 g/L, SO2 Total 60mg/L