Vin rouge Three Peaks, Cotes du Roussillon 2020

AOC Cotes du Roussillon rouge Encépagement Syrah (80%), Mourvèdre (8%), Grenache (12%), Terroir Argilo-calcaire caillouteuse, A 150-200m d’altitude au milieu du cru Aspres. Rendement / Production 25 hl/ha / 12000 bouteilles Viticulture / Vinification Agriculture Raisonnée / Sustainable Viticulture Vendange et tirage manuelle. Fermentation traditionnelle en inox. Fermentation malolactique indigène. Pas de collage ni additifs. Elevage 12 mois en cuve inox et en fût de chêne de quelques vins. Filtration 3 micron a la mise. Bouteilles Ecova 75cl Bourgogne FM. Bouchon DIAM 5. Données Analytiques  14.2% alc/vol  pH 3.82  Acidité Total 2.84  Sucre Résiduel <0.4 g/L