Vin Rouge Long Winter AOP Cotes du Roussillon Grenache, Syrah 2019 15,5% 75cl ou magnum 150cl

Long WinterAOC Cotes du Roussillon rouge Un vin riche et corsé idéal pour les longues soirées d'hiver. Encépagement Grenache (80%) Syrah (20%) Terroir Argilo-calcaire caillouteuse, A 150-200m d’altitude au milieu du cru Aspres. Rendement / Production 24 hl/ha / 2100 bouteilles, 150 Magnums Viticulture / Vinification Agriculture Raisonnée / Sustainable Viticulture Vendange et tirage manuelle. Fermentation traditionnelle trois semaines en inox. Fermentation malolactique indigène. Pas de collage ni additifs. Elevage 36 mois en fût de 225 et 450lt chêne français, 20% neuf. Filtration 3 micron à la mise. Dosage de soufre minimal. Bouteilles Bourgogne Ecova 75cl, Bouchon Travet Super et DIAM 5. Données Analytiques  15.5% alc/vol, pH 3.64, Acidité Total 3.4, Sucre Résiduel <1 g/L, SO2 Total 40mg/L