VIn rouge Motus AOP Cotes du Roussillon Mourvedre, Syrah 2019 14,4% 75cl

AOP Cotes du Roussillon rouge Un vin rouge corsé mais souple au caractère sauvage Encépagement Mourvedre (80%), Syrah (15%), Grenache (5%) Terroir Argilo-calcaire caillouteuse, A 150-200m d’altitude au milieu du cru Aspres . Vignes de 21-55 ans. Production 18 hl/ha / 3500 bottles Viticulture / Vinification Viticulture durable. Vendange et tirage manuelle. Fermentation traditionnelle trois semaines à 26°C levures indigènes. Fermentation malolactique indigène. Pas de collage ni additifs. Mourvedre elevé 12 mois en barriques, 20% neuf, chêne Américaine. Syrah et Grenache élevés en inox.Filtration à la mise en bouteille. Dosage de soufre minimal – 30 mg/L total. Bouteilles Ecova 75cl, Bouchon DIAM 5. Données Analytiques  14.4 % alc/vol, pH 3.71, Acidité Total 3.0, Sucre Résiduel 0.5 g/L, SO2 total 30 mg/L