AOC Palette Rosé Château Des Trois Sautets Bio 75 cl

Certification AOC PALETTE 2021 Rendement de 35 hectolitres Pratique du viti-pastoralisme : les chèvres pâturent sur nos restanques Vinification Récolte des raisins à la main Tri minutieux effectué lors de la cueillette & à la réception du raisin Pressurage pneumatique doux avec sélection des premiers jus Fermentation thermorégulée (14-16°C) Fermentation malolactique sur la moitié des cuves Elevage de 6 à 8 mois en fûts de chênes de quelques cuves Macération pelliculaire de quelques heures Elevage sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Tibouren Oeil : Robe saumonée, limpide et brillante Nez : Chaleureux, ouvert, sur les petits fruits rouges(groseille, fraise), des notes amyliques Bouche longue, élégante et équilibrée. Des arômes de fruits rouges frais également en bouche. Un final frais et enveloppant Servir autour des 12°C