70% Piura Blanco, Pérou

Fabriqué avec passion. Nous travaillons avec du cacao brut d'un seul domaine et des fèves moulues sur pierre pendant au moins 72 heures. Puis on sucre le chocolat avec du sucre de coco non raffiné. Une ancienne souche de cacao indigène, le 'Blanco' a survécu aux sécheresses et aux inondations causées par la déforestation dans la vallée de Piura. Les haricots sont des variétés locales, adaptées aux conditions de la forêt sèche. & de nouvelles initiatives d'agroforesterie avec les communautés agricoles locales de la région lui permettent de s'épanouir, de manière biologique. Saveur : fruitée et légère avec des notes de cerise, de framboise et de noix de pécan. Cette barre est plus sucrée que notre haricot à barre Cococaravan habituel et la saveur de caramel du sucre de coco complète superbement le caractère du cacao. Profitez. Ingrédients : Fèves de cacao non torréfiées (75%), nectar de noix de coco évaporé 60g Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de coco, beurre de cacao (extrait sec de cacao 70% minimum)