Noisette, Piémont

Une barre de chocolat terreuse aux noisettes savoureuses et croquantes. Notre chocolat au lait de coco constitue la base de ce bean-to-bar. Une torréfaction faible et un conchage lent préservent les qualités naturelles des fèves de cacao. Une fois le chocolat tempéré et dans le moule, nous ajoutons des noisettes grillées cultivées dans la région italienne du Piémont connue pour ses noix riches et croustillantes. Cacao origine Öko Caribe, Région El Cibao, République Dominicaine, récolte 2020. Variété de cacao Criollo & Trinitario. Ingrédients Fèves de cacao, noisettes, sucre de canne, lait de coco, beurre de cacao. Procédures clés Les noisettes sont cultivées sur des arbres de 70 ans dans des plantations traditionnelles de la région du Piémont. Ils sont torréfiés et soigneusement placés au dos de chaque barre chocolatée. Fabriqué à la main à Copenhague.