80% Selva Tabasqueño, Mexique

Cultivé au pied de la Sierra Madre de Chiapas. Fermenté et séché artisanalement, basé sur une tradition de cacao vieille de 4000 ans. Hugo Chavez d'Argo Floresta travaille avec 70 petites exploitations agricoles pour collecter ce mélange local spécial de cacaos. C'est une fève au profil très harmonieux et aux notes d'épices, de piment, de cacao, de fruits sucrés et avec des notes de biscuit. Les saveurs de la Selva Tabasqueño sont redevables à son terroir luxuriant et diversifié et à ses traits génétiques anciens. Ingrédients : Fèves de cacao non torréfiées (80%), nectar de noix de coco évaporé, beurre de cacao Fabriqué avec passion. Nous travaillons avec du cacao cru d'un seul domaine et des fèves moulues sur pierre pendant au moins 16 heures. Puis on sucre le chocolat avec du sucre de coco non raffiné. 60g Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de coco, beurre de cacao (extrait sec de cacao 80% minimum)