Sous le Platane

Atypique, ce 100% Cabernet Franc est issu d'une parcelle dédiée. Nous pouvons produire un maximum de 4000 bouteilles par millésime. C'est un vin léger, fruité, à boire légèrement rafraîchi pour l'apéritif ou sur des grillades, fonctionne aussi très bien avec une tarte aux fruits rouges ! FICHE TECHNIQUE 2022 - Vins Bio Sélection parcellaire Sols Argilo-calcaires superficiels Vendange Mécanique Vinification : Eraflage et léger foulage puis fermentation de 10 jours à 20°C. Jusqu'au 3ème jour remontage quotidien en fin de fermentation en jus seul. Elevé 4 mois en cuves Garde : à consommer dans les 3 ans Cépages : Cabernet franc 100% TAV : 13% vol