Saint-Louans le Parc

APPELLATION AOP Chinon ENCEPAGEMENT Cabernet Franc 100% TERROIR Ce vin est issu des vignes de St Louans où la famille maternelle de Bertrand mets en valeurs ces terroirs depuis le XV ème siècle. Le sol composé de sables calcaires et de millarges donne de petits grains concentrés aux tannins fins. Un vin de garde. VINIFICATION Vendanges manuelles et mécaniques. Récolte à pleine maturité. Egrappage total, table de tri. Fermentation en cuve inox thermo régulée. ELEVAGE Elevage en cuve jusqu’à la mise en bouteille. Bouchon traditionnel en liège. SERVICE Entre 15° et 17°C POTENTIEL DE GARDE 7 à 20 ans Apporte déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais gagnera en complexité avec les années. CERTIFICATION Haute Valeur Environnementale COMMENTAIRES ET DEGUSTATION Ce vin présente une robe violine soutenue, on y retrouve une alliance entre la complexité aromatique et une présence tannique soyeuse. Ce vin accompagnera parfaitement tous types de viandes grillées ou rôties.