TERRE DE SAINT CYR 2020

Vendange manuelle en caisses ajourées, tri à la vigne et au cellier avant encuvage par tapis. Egrappage total. Fermentation en cuve inox thermorégulée à une température comprise entre 18 et 24 degrés. Pied de cuve avant départ en fermentation alcoolique. Fin de la fermentation à une température de 24 degrés pour plus d’élégance des vins. Macération de 14 à 20 jours. Elevage en cuve inox durant 6 mois afin de conserver le fruit du vin. Commentaires de dégustation : Robe: rouge grenats. Nez: fruits rouges . Bouche: la bouche est fraîche et gourmande accompagnée d'une note végétale. Accord mets vins: viandes rouges et tous les plats du quotidien. La garde: 7 à 8 ans. Cépage : Cabernet Franc