Rouge 100% Mourvèdre 2015 75cl

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Cépages : 100% Mourvèdre Sols : Argilo-calcaire et sablo-limoneux, graveleux Vinification : en cuves tronconiques de 80hl, éraflage 100%. Élevage : 18 mois en foudre de 32hl et barriques. À boire dès maintenant. Alcool : 12,5% Vol. NOTE DE DÉGUSTATION Vin à la robe rouge dense et aux reflets rouge garance. Au nez, de jolis arômes d’élevage discrets, des senteurs minérales (graphite, pierre à fusil), des fruits frais et des notes subtiles épicées. L’attaque est vive en bouche avec une belle structure tannique, souple et élégante. La finale est quant à elle puissante et tendue, apportant fraîcheur et une belle persistance aromatique (griottes, épices, bois noble). À accompagner d’une belle planche de charcuterie. LE MILLÉSIME 2015 AU CHÂTEAU D’ESTOUBLON 2015, l’année la plus chaude et la plus ensoleillée sur le domaine. Les vendanges sont précoces, elles commencent le 2 septembre. L’état sanitaire est irréprochable et la maturité optimale. La grande homogénéité qualitative et la concentration exceptionnelle en font un très grand millésime. Les fermentations sont réalisées en cuve bois, les raisins sont piégés à la main puis l’élevage se poursuit en fûts de bois sélectionnés pendant 18 mois. On retiendra un millésime solaire, généreux avec des vins gourmands et puissants, un grand millésime. Poids 1.49 kg Dimensions 7.5 × 7.5 × 32.5 cm Couleur Rouge Taille 75cl Autres critères Bio, Monocépage