QUERCUS ROUGE 2019

Vin en 3ème année de conversion vers l’Agriculture Biologique Appellation : AOP Luberon Cépages : Syrah, Grenache noir & Mourvèdre Terroir : Nos plus belles parcelles situées sur le versant nord du petit Luberon en contrebas du village d’Oppède-le-Vieux, sur le secteur des Lones. Vignes âgées de plus de 30 ans pour la syrah et des beaux gobelets de 60 ans pour le grenache. Faibles rendements sur sols argilo-calcaires avec quelques cailloutis. Vinification : Sélection parcellaire, et vinification en cuve béton. Elevage en fûts de chêne neufs uniquement de 300 et 500 litres, pendant 24 mois. Dégustation : Robe grenat profonde aux reflets rouge rubis. Nez complexe boisé, avec des notes de griottes et d’épices. En bouche, l’attaque est franche et le bois marqué. Tanins puissants, belle structure, avec un équilibre entre la matière et les arômes. Très beau potentiel de garde entre 10 et 15ans. 15.5% vol. En 3 mots : Intense, Boisé & Epicé