Rouge Château 2016 – Magnum 150cl

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cabernet-Sauvignon Sols : Argilo-calcaire et sablo-limoneux, graveleux Vinification : en cuves bois tronconiques de 80hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 25 jours. Élevage : 18 mois en foudre de 32hl, barriques et amphores. Assemblage, collage et mise en bouteille au Château. À boire dès maintenant ou d’ici 5 ans. Alcool : 13% Vol. NOTE DE DÉGUSTATION Vin à la robe rouge poupre aux reflets brillants. Le nez est dense et complexe avec des notes de fruits noirs (cerises, cassis, mûres), des notes de bois exotique, d’arômes mentholé et d’épices apportant fraîcheur et élégance. Belle attaque généreuse en bouche, avec une structure tannique riche et puissante, une belle suavité. La finale est longue et aromatique, on retrouve les fruits noirs compotés, le cacao et le bois fumé. À marier avec une entrecôte cuite sur les braises de sarments de vigne. LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU D’ESTOUBLON Au Château d’Estoublon, l’hiver a été agréable et la vigne n’a pas souffert de pluie intense ni de température trop froide. La fin du printemps a été plus fraîche que la moyenne, ce qui a légèrement retardé la floraison, qui s’est déroulée du 23 au 28 mai. Le mistral a particulièrement soufflé tout au long de l’année, ce qui, cumulé à un déficit hydrique important, a permis de protéger le vignoble des maladies. La véraison a eu lieu à la mi-août. L’été chaud et sec, sans grand épisode de pluie, a été suffisant pour que les raisins atteignent une maturité complète. Les vendanges ont ainsi débuté dans d’excellentes conditions sanitaires. Poids 3.5 kg Couleur Rouge Taille 150cl Autres critères Bio