CAFÉ DE SPÉCIALITÉ EN GRAINS DE LA RÉPUBLIQUE DOMINICAINE

Notre café du Rancho Arriba Finca en République Dominicaine est un excellent exemple de la production de café exceptionnelle du pays. Il sera probablement doux et onctueux, avec une douce acidité et une tasse sucrée, propre et croustillante. Gérée par Hector Jimanez, directeur du Dominical Coffee Institute, cette ferme historique cultive naturellement du café à l'ombre des pins, des Inga, des Goyaves et des Macadamia, mûrissant lentement et progressivement avant d'être récolté à la main.   Profil de café Notes gustatives : Chocolat noir, caramel, beurre Niveau de torréfaction : Moyen Acidité : Moyen Origine : Cibao, Rancho Arriba Finca Altitude : 800-1200 m.un.s.l. Variété : Pur Arabica Processus : Lavé