CAFÉ SPÉCIALITÉ EN GRAINS DE TANZANIE

Les grains de café, ou les graines comme ils le sont en réalité, se présentent généralement par paires de deux et sont appelés grains plats. Mais notre café de Tanzanie est un café « pois », ce qui signifie qu’il n’y a qu’un seul petit grain ressemblant à un pois à l’intérieur du fruit. Habituellement, les pois sont séparés des grains plats normaux, car ils diffèrent par leur taille et leur texture et se comportent différemment pendant le processus de torréfaction.   Profil de café Sous-région : Kilimandjaro Coopérative : YetuAltitude : 1700 - 2000 m.un.s.l.Arabica Variétés : Bourbon, KentProcessus : LavéNotes gustatives : orange, chocolat, pâte feuilletée