Sumac pur (doux)

Fabriqué à partir des baies séchées et broyées d'un sumac, le sumac (ou sumak) est un élément essentiel de toute cuisine du Moyen-Orient. Il confère le goût citronné du citron sans aucune acidité et est délicieux dans les marinades, les assaisonnements, les ragoûts et les soupes. La plupart des autres ont ajouté du sel mais le nôtre n'est rien d'autre que du sumac pur. Mélangez 2 cuillères à café avec un peu de bonne huile pour une marinade fabuleuse pour les brochettes d'agneau - n'oubliez pas d'en badigeonner davantage pendant la cuisson, en utilisant un pinceau aux herbes pour un maximum de saveur ! C'est également un excellent en-cas - mélangez-le avec de l'huile (avec un peu de bon vinaigre ou de jus de citron si vous préférez) et badigeonnez-en de pitta ou de pains plats. C'est aussi excellent saupoudré sur une pizza ! Ajoutez-le aux ragoûts, viandes, poissons, légumes, vinaigrettes et même aux pains plats pour donner une note vraiment aromatique.