Le poivre d'Andaliman est récolté en pure pousse sauvage sur l'île de Sumatra. La panicule entière offre une complexité passionnante de divers arômes d'agrumes et crée un picotement excitant sur la langue. Idéal avec du poisson, de la viande blanche ou dans des currys. Une petite quantité suffit pour transformer le sel en sel d'agrumes.