Piper Borbonese madagascar - 1kg/ Voatsiperifery - poivre jungle

Le piment sauvage ou piment borbonese est récolté à Madagascar. Le poivre sauvage pousse haut dans les arbres à une hauteur de 10 à 20 m. Les fruits sont récoltés à la main. La récolte est très dangereuse et a lieu une fois par an. Les baies ressemblent aux poivrons cubeb, mais sont légèrement plus petites. La saveur de ces petits grains de poivre est terreuse et boisée avec un arrière-goût floral légèrement citronné. Les grains de poivre peu disponibles apportent de la fraîcheur à vos plats. Utilisez cette rareté comme du poivre noir, broyez les grains directement sur les plats finis. Utilisez-les très parcimonieusement.